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Caratterizzazione sensoriale di prosciutto cotto pre-affettato e percezione della freschezza
Caratterizzazione sensoriale di prosciutto cotto pre-affettato e percezione della freschezza
2013
Francesca Pierini
Sara Barbieri
Federica Tesini
Alessandra Bendini
Tullia Gallina Toschi
Keywords:
Horticulture
Art
Humanities
Geography
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