Sak›z X Akkaraman Melezi (F 1 ve G 1 ) Kuzularda Verim Özellikleri. II. Besi Performans›, Kesim ve Karkas Özellikleri

Girifl Dunya ulkelerinde ve Turkiye'de koyun ve koyun urunleri ekonomik bak›mdan buyuk deer tafl›r. Sosyo- ekonomik yap›daki deiflmeler, kulturel deiflmeler ve nufus art›fl› Turk halk›n›n hayvansal proteine ozellikle et tuketimine ilgisini artt›rm›flt›r (1). Turkiye'de y›ll›k toplam et uretiminin % 27,1'i ve sut uretiminin % 9,4'u koyun yetifltirme kolundan salanmaktad›r. Turkiye'de hayvan bafl›na elde edilen karkas a¤›rl›¤› koyunlarda 13-17 kg iken, geliflmifl ulkelerde bu rakam daha yuksektir. Koyun bafl›na karkas a¤›rl›¤›n›n dufluk olmas›n›n nedenleri, koyunculuun buyuk miktarda (% 98) dufluk verimli yerli ›rklara dayal› olmas›n›n yan›nda, erken kuzu kesimlerinin fazla olmas› ve hayvanlar›n entansif besiye al›nmaks›z›n kesime sevk edilmesidir (1). Yerli ›rklar›m›zda karkas›n yaklafl›k % 10-15'ini kuyruk ya¤›n›n oluflturduu ve bu durumun bir dezavantaj olduu duflunuldu¤unde bu deerler daha da onem kazanmaktad›r. Turkiye koyunculuu uzerinde son y›llarda yap›lan melezleme denemelerinde ozellikle et verimi uzerinde durulmakta ve yerli ›rklar›n verimlerini art›rmak yada yeni etci tipler gelifltirmek amaclanmaktad›r. Et koyunculuunda sut verimi de oldukca onemlidir. Ozellikle kasapl›k kuzu uretiminde, baba hatt›n›n besi performans› ve karkas ozellikleri bak›m›ndan yuksek verimli olmas› istenirken, ana hatt›n›n da dol verimi ve sut verimi bak›m›ndan yuksek olmas› istenir ( 1,2,3,4,5). Beside bir hayvan›n gunluk ortalama canl› a¤›rl›k art›fl› ve 1 kg canl› a¤›rl›k art›fl› icin tukettii yem miktar› (yemden yararlanma gucu), hayvan›n besi performans›n› Abstract: This study was carried out to investigate the fattening performance, and slaughter and carcass characteristics of Chios x Akkaraman F1 and B1 crossbred lambs. The data for the fattening study were obtained from 8 F1 and 10 B1 crossbred lambs. Five male lambs from each genotype were slaughtered to determine the slaughter and carcass characteristics. Lambs were fed with alfalfa hay and concentrates ad libitum in the fattening period. During the fattening period, the average daily live weight gains in crossbred F1 and B1 groups were 238.04 g and 232.07 g, and the amount of consumed concentrate feeds for 1 kg live weight gain were 3.95 kg and 3.94 kg, respectively. Cold carcass weights were 18.71 kg and 19.08 kg, carcass dressing percentages were 45.37% and 46.41%, and tail fat percentages were 10.23% and 5.45% (P<0.01) for F1 and B1 crossbred groups slaughtered at 40 kg live