Ｎ－サクシニル－ヒドロキシ－Ｄ－アミノ酸及び／又はヒドロキシ－Ｄ－アミノ酸の製造方法

Ｎ－サクシニル－ヒドロキシ－Ｄ－アミノ酸及び／又はヒドロキシ－Ｄ－アミノ酸の新たな製造方法を提供すること。 Ｎ－サクシニル－ヒドロキシ－Ｌ－アミノ酸にＮ－サクシニルアミノ酸ラセマーゼを作用させる工程（Ａ）を含む、Ｎ－サクシニル－ヒドロキシ－Ｄ－アミノ酸を製造する方法。