Herformuleren van voeding: lekker gezond

TNO ontwikkelt samen met de levensmiddelenindustrie manieren om de samenstelling van voedingsmiddelen gezonder te maken. Het is van belang dat de fabrikant daarmee ook commercieel succesvol is, omdat deze herformulering eigenlijk altijd met hogere kosten gepaard gaat. Hoe kan de gezondere keuze de beste keuze zijn voor zowel de consument als de producent?