INTOLERÂNCIA À LACTOSE E OS ASPECTOS LEGAIS DE ROTULAGEM

A lactose e o principal carboidrato presente no leite, um alimento composto por nutrientes fundamentais a manutencao da saude. A intolerância a lactose e uma condicao patologica que acomete grande parte da populacao em todo mundo. Os individuos que sofrem dessa condicao passam a nao consumir leite em virtude dos desconfortos intestinais promovidos pela ma digestao desse carboidrato, devido a ausencia ou insuficiencia na producao da enzima lactase, responsavel por metabolizar essa molecula. O presente trabalho teve como objetivo fazer uma pesquisa acerca da intolerância a lactose compreendendo: sua definicao, importância nutricional do leite, a distincao entre alergia e a intolerância a lactose, rotulagem, metodos de diagnostico e de tratamento, bem como a diversidade de produtos com baixos teores de lactose como alternativas para os portadores da ma digestao da lactose. Contudo, as pessoas que sao intolerantes a lactose ao evitar em suas dietas a ingestao de leite e seus derivados a fim de prevenir novos sintomas, devem receber orientacao medica adequada, pois a exclusao total desses nutrientes presente no leite pode trazer maleficios a saude. Nesse cenario, as industrias de laticinios estao adequando seus produtos para atender esse publico. Alem disso, recentemente, foram criadas leis que regulamentam a rotulagem de alimentos e medicamentos que possuem lactose em sua composicao, trazendo mais seguranca e qualidade de vida para os individuos que sofrem dessa condicao.