Thérapie enzymatique de combinaison pour la digestion de gluten diététique

L'invention concerne un produit enzymatique de combinaison constitue d'un endoprotease specifique de glutamine et d'une endopeptidase de prolyle. Les deux enzymes sont actives et stables dans l'estomac, et peuvent donc etre administrees sous la forme de poudres lyophilisees ou capsules/comprimes simples. Un rapport des deux enzymes est utilise pour maximiser leur synergie.