Procede de production d'acide l-glutamique

L'invention porte sur un procede de production d'acide L- glutamique consistant a mettre en culture des proteobacteries Ω capables de produire l'acide L- glutamique et modifiees pour accroitre dans le milieu de culture l'activite de la quinone oxydoreductase et assurer dans ledit milieu la formation et l'accumulation dans ledit milieu de l'acide L- glutamique et permettre son recueil.