Formação de coordenadores pedagógicos em alimentação escolar: um relato de experiência

Este artigo descreve a experiencia de formacao de coordenadores pedagogicos em Alimentacao Escolar desenvolvida pelo Centro Colaborador em Alimentacao e Nutricao do Escolar da Universidade Federal da Bahia. Utilizou-se da observacao participante e analise de dados documentados em: filmagens, resumos de discussao grupal, avaliacoes processuais e finais e diarios de campo. As experiencias de formacao foram em 2011, em dois municipios da Bahia e na capital de Sergipe, com 118 coordenadores pedagogicos de 79 municipios dos dois estados. Constatou-se que os objetivos da formacao de sensibilizar e orientar os coordenadores para a transversalizacao do tema alimentacao e nutricao no curriculo escolar foram alcancados. A proposta educativa foi avaliada pelos participantes como "dinâmica", "produtiva" e "interativa", promovendo trocas de experiencias. Embora considerem um tema relevante, os coordenadores pedagogicos nao tem formacao suficiente nos conhecimentos de alimentacao e nutricao para subsidiar as suas praticas pedagogicas. Considera-se que a formacao apresente limitacoes quanto a seu desdobramento no campo de trabalho, pois a sensibilizacao alcancada pode ser fragilizada na volta dos atores ao seu ambiente laboral por falta de uma formacao permanente.