Marketing Territorial Aplicado al Mercado de Consumo en la Ciudad de Santa Fe (Argentina). Un Caso de Localización de un Empredimiento Gastronómico

A nivel de las planificaciones economicas, sociales, gubernamentales y empresariales, el conocimiento demografico de la poblacion, su estructura y su evolucion, como asi tambien los datos vinculados a la estructura econo- mica e institucional son de vital importancia. En el mundo en general, sobre todo en los paises desarrollados, la innovacion en el uso de la informacion llega de la mano de la tecnologia de los Sistemas de Informacion Geografica, conocidos como SIG o GIS. Esta nueva tecnologia permite la representacion geografica de datos en funcion de coordenadas cartograficas y su utilizacion resulta fundamental para la toma de decisiones en las organizaciones, ya que estudios realizados han demostrado que aproximadamente el 90% de la informacion de las empresas tiene algun componente geografico (Grimshaw, 1994:69). El Marketing Territorial o Geomarketing incluye una forma de segmentacion de los mercados que utiliza criterios geograficos unidos a criterios demograficos (segmentacion geodemografica) para conocer con precision pautas de comportamiento de los habitantes de microsegmentos geogra- ficos, localizar mercados potenciales, etc., permitiendo un analisis mas sofisticado y eficiente de la informacion. Los fundamentos en los que se basa el Marketing Territorial no son nuevos, pero la aparicion de tecnologia de informacion aplicada, capaz de manipular datos georreferenciados, ha permitido ampliar y diversificar las aplicaciones de los SIG en el proceso de toma de decisiones y la planificacion comercial.