Life cycle assessment of milk production

A Avaliacao do Ciclo de Vida (ACV) e uma ferramenta para avaliar e quantificar o impacto ambiental na cadeia de producao de produtos e servicos de consumo. Esta ferramenta pode propor melhorias nos processos produtivos e consequentemente auxiliar na reducao dos impactos. A producao de leite provoca impactos ambientais em escala regional e global. Assim, no capitulo 1, com o objetivo de avaliar o papel do biodigestor anaerobio na mitigacao dos impactos ambientais da producao leiteira, foram avaliadas duas fazendas produtoras de leite aplicando a metodologia ACV. A primeira e a fazenda Embrapa, que possui o biodigestor anaerobio para o tratamento de efluentes. Nesta fazenda realizou-se a analise com e sem o biodigestor anaerobio (AD e NAD1, respectivamente). A segunda e a fazenda Colinas, que nao contem o biodigestor anaerobio (NAD2). Ja no capitulo 2, a fim de investigar se a escolha do software influencia os resultados da ACV comparou-se dois softwares, o OpenLCA® 1.6.3., o unico de codigo aberto, e o SimaPro® 8.5.2., o software comercial mais utilizado mundialmente. Utilizou-se as ACVs dos cenarios AD e NAD2 na comparacao. Ambas as fazendas estao no estado de Minas Gerais, Brasil. Como unidade funcional foi adotado 1 kg de leite corrigido por proteina e gordura. Para avaliar os impactos ambientais, e comparar as ferramentas dos dois softwares, o metodo CML 2001 (baseline), versao 4.4, foi usado, considerando as categorias de impacto: acidificacao potencial, deplecao de ozonio, uso de energia, eutrofizacao, mudanca climatica e oxidacao fotoquimica. O biodigestor anaerobio se mostrou como boa alternativa para reduzir o impacto ambiental em todas as categorias avaliadas. AD teve menor potencial de impacto para acidificacao, eutrofizacao, mudanca climatica, uso de energia, oxidacao fotoquimica e deplecao de ozonio, em media entre 25% e 38% menor do que NAD1 e NAD2, respectivamente. De forma qualitativa, os softwares SimaPro e OpenLCA possuem interface acessivel para a modelagem de ACV, e oferecem praticamente os mesmos recursos. Quantitativamente o software SimaPro apresentou resultados diferentes do OpenLCA, para o cenario AD, na maioria das categorias de impactos avaliadas, onde o recurso "produto evitado", utilizado em ambas as ferramentas de software, pode ser a principal causa da diferenca. Os resultados do cenario NAD2 foram similares em ambos softwares. A categoria de mudanca climatica foi a que apresentou valor mais proximo em ambos os softwares e cenarios. Portanto, conclui-se que ambos os softwares podem ser utilizados para a realizacao de ACV da producao leiteira, devendo atentar-se quanto a utilizacao da funcao “produto evitado”. Ademais, todos os impactos avaliados foram significativamente reduzidos com a presenca do biodigestor anaerobio.