Espectroscopia no infravermelho próximo para avaliar indicadores de qualidade tecnológica e contaminantes em grãos.

O presente livro tem por objetivo divulgar as aplicacoes de espectroscopia no infravermelho proximo (Near Infraed Reflectance Spectroscopy - NIRS) e NIRS associada a imagens hiperspectrais, na avaliacao de indicadores de qualidade e de contaminantes em graos. Nesta publicacao foram, reunidas as contribuicoes de equipe multidisciplinar e multiinstitucional, abrangendo diferentes areas de aplicacao de espectroscopia para graos e produtos derivados. O livro conta com dez capitulos que tratam de temas como: principios da espectroscopia no infravermelho proximo, caracteristicas dos principais equipamentos disponiveis, quimiometria, calibracao e validacao multivariada, aplicacoes da espectroscopia NIR e NIR hiperespectral na avaliacao de indicadores de qualidade em milho, soja e trigo, alem de experiencias com o uso de NIRS na cadeia produtiva de graos. Trata-se de uma obra muito importante para as cadeias produtivas que processam graos no Brasil, considerando que compila diferentes aplicacoes da espectroscopia NIR em graos e derivados. A equipe espera que as experiencias compartilhadas no livro colaborem para viabilizar analises de indicadores de qualidade e de contaminantes em graos, possibilitando a definicao de manejo adequado dos lotes em todas as etapas nas diversas cadeias produtivas que usam graos como materia-prima, contribuindo para a comercializacao de produtos mais seguros e saudaveis para os consumidores.