Características físico-químicas dos frutos de laranjeira Natal 112 no Semiárido Nordestino.

A producao de laranja de alta qualidade e avaliada por meio das suas caracteristicas fisico-quimicas e tais caracteristicas variam durante o periodo de maturacao do fruto. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar as caracteristicas fisico-quimicas de frutos de laranjeira ?Natal 112?, produzidos nas condicoes do Semiarido nordestino. Para tanto, foram utilizados dez frutos maduros (selecionados visualmente), coletados aleatoriamente, em seis epocas distintas, em cinco plantas da mesma variedade, no periodo de agosto de 2011 a janeiro de 2012. Os frutos foram acondicionados em sacos plasticos, armazenados durante 1 a 5 dias, a temperaturas entre 4 oC e 7 oC, em câmara fria ate a avaliacao. Os frutos foram submetidos as seguintes avaliacoes: massa dos frutos (g), acidez total titulavel (AT) do suco, solidos soluveis totais (ST) em °Brix. Observou-se que a melhor epoca de producao ficou de meados de agosto a setembro, quando o fruto possui maior massa, apresenta baixa acidez e °Brix elevado, obtendose dessa forma fruto com sabor mais doce.