Kahve tüketimi ve bazı hastalıklarla ilişkisi: son yıllarda yapılan insan temelli araştırmaların irdelenmesi

Kahve dunyada en cok tuketilen icecekler arasinda yer almaktadir. Kahve saglik uzerine etkilerini ozellikle kahve bilesikleri olan kafein, diterpen alkoller ve klorojenik asit araciligi ile gerceklestirmektedir. Gecmiste yapilan epidemiyolojik calismalarda kahve ve kafein tuketiminin potansiyel olarak sagligi olumsuz yonde etkiledigi dusulse de, son zamanlarda yapilan arastirma sonuclari kahve tuketiminin bazi kronik hastaliklarin riskini azaltmada etkin olabilecegi gorusu bulunmaktadir. Baslica etki gosterdigi hastaliklar arasinda kardiyovaskuler hastaliklar, hipertansiyon ve aritmi, kanser, osteoporoz ve diyabet bulunmaktadir. Bu derleme, kahve tuketiminin insan sagligi uzerine yararlari ve risklerini arastiran calismalari incelemek ve yorumlamak amaci ile yazilmistir.