Qualidade pós-colheita dos frutos do Umbuzeiro (Spondias tuberosa) submetidos ao recobrimento com Fécula de Mandioca e PVC

Estudos recentes tem avaliado o efeito do uso de biofilmes como recobrimento em frutas e hortalicas, pretendendo reduzir o metabolismo respiratorio e a transpiracao dos mesmos. Logo, objetivou- se avaliar a qualidade pos-colheita de frutos do umbuzeiro submetidos ao recobrimento com fecula de mandioca e PVC. Os frutos foram colhidos na cidade de Campo Redondo-RN e transportados ao IFRN, campus Currais Novos. Os frutos foram sanitizados e submetidos apos a secagem aos recobrimentos com fecula de mandioca a 3% e filme PVC. Em seguida os frutos foram armazenados a temperatura de 24°C e umidade relativa de 44%. Analisou-se perda de massa, aparencia externa, coloracao da casca, diâmetro longitudinal e transversal, pH, acidez titulavel, solidos soluveis e ratio. Verificou-se que a aplicacao do recobrimento com PVC nos frutos apresentou efetividade maior em comparacao ao revestimento com fecula proporcionando melhor aparencia dos frutos, menor perda de agua e menor teor de solidos soluveis ao final do armazenamento. O uso do revestimento com fecula de mandioca a 3% nao se mostrou eficiente em reduzir a perda de massa, causou maior reducao no diâmetro e atrasou o amarelecimento dos frutos. A vida util dos frutos recobertos com fecula de mandioca a 3% foi de 3 dias, enquanto os frutos recobertos com PVC e os frutos controle foi de 4 dias.