Taux sérique de rétinol chez les femmes nomades pastoraustes tchadiennes en relation avec la teneur en rétinol et en β-carotène dans le lait de leur bétail : Spécial Nomades au Tchad

Dans le cadre d'une etude sur le statut sanitaire des pasteurs nomades et de leur betail executee en etroite collaboration entre les services de sante publique et veterinaire tchadiens, le taux de retinol serique humain a ete analyse en correlation avec celui contenu dans le lait du betail. Parmi les femmes examinees (n = 99), 43% (IC95% 33 - 54 %) etaient deficitaires en retinol (taux de 0,35 μmol/L a 0,7 μmol/L) et 17% (IC95% 10 -26 %) severement deficitaires en retinol (taux inferieur a 0,35 μmol/L). Aucune des femmes interrogees (n=87) n'indiquait une consommation de fruits et seules deux avaient consomme des legumes frais au cours des dernieres 24 heures. Le lait etait donc pratiquement la seule source de vitamine A pour ces populations. Parmi le betail, les chevres (n=6) avaient les taux moyens de retinol les plus eleves dans leur lait (329 ± 84 μg/kg), suivies des bovins (n=25; 247 ± 32 μg/kg) et des dromadaires (n=12; 120 ± 18 μg/kg). Les concentrations de retinol dans le serum humain dependaient de maniere significative de la concentration de retinol dans le lait du betail (pente partielle 0,23; intervalle de confiance de 95% 0,008 - 0,47). Notre etude confirme que le lait de chevre et de vache est une source importante de vitamine A chez les pasteurs nomades. Par ailleurs, la promotion de la consommation de legumes verts, de fruits et de supplements vitamines reste necessaire pour lutter contre les carences en vitamine A.