Extrait de fruits de la bardane contenant de l'arctigénine et son procédé de production

La presente invention concerne : un extrait de fruits de la bardane contenant de l'arctigenine et de l'arctiine en une proportion definie ; et un procede de production de l'extrait. Plus particulierement, l'invention concerne un procede de production d'un extrait de fruits de la bardane contenant de l'arctigenine et de l'arctiine en un rapport en poids d'approximativement 1 : 1. Le procede de production d'un extrait de fruits de la bardane contenant de l'arctigenine et de l'arctiine en un rapport en poids arctigenine/arctiine allant de 0,7 a 1,3 comprend : une etape destinee a couper les fruits de la bardane ; et une etape destinee a convertir de maniere enzymatique l'arctiine contenue dans les fruits de la bardane en arctigenine par le biais de la β-glucosidase contenue dans les fruits de la bardane, la conversion enzymatique provoquant une reaction a une temperature allant de 20 a 50 °C. Le procede contient en outre une etape d'extraction d'un extrait contenant de l'arctigenine et de l'arctiine comprenant l'ajout d'un solvant organique et le reflux du melange obtenu.