Tendência temporal e fatores associados ao consumo de carnes gordurosas na população brasileira entre de 2007 a 2014

Resumo O objetivo deste artigo e analisar a tendencia temporal do consumo de carnes gordurosas (CG) e fatores associados ao seu consumo habitual entre 2007 e 2014. Serie temporal do consumo de CG (vermelha e frango/galinha) realizada a partir do inquerito telefonico “Vigilância de Fatores de Risco e Protecao para Doencas Cronicas” (Vigitel). A tendencia do consumo foi analisada por regressao “joinpoint” e expressa em variacao percentual anual (VPA[IC95%]), enquanto os fatores sociodemograficos e comportamentais associados em 2007 e 2014 por modelo linear generalizado (log-binomial). Entre 2007-2014, o consumo ≥ 5x/semana de carnes brancas aumentou (VPA 6,9% [5,7; 8,1]), enquanto as vermelhas permaneceu estavel. O consumo CG apresentou reducao significativa a partir de 2011 (VPA -4,0%[-7,5; -0,2]), provavelmente em funcao da reducao no consumo das vermelhas gordurosas. Identificamos que o sexo masculino, as faixas etarias mais jovens, residir nas regioes CO/SE/S, escolaridade ≤ 8 anos e o uso abusivo de alcool e tabaco se associaram com o consumo de CG; assistir televisao > 3h/dia foi associada apenas em 2014. No periodo analisado houve reducao no consumo de CG pela populacao brasileira, sendo seu consumo associado a fatores sociodemograficas e outros comportamentos promotores de DCNT.