Relação entre a suplementação de proteína do soro do leite e hipertrofia muscular: uma revisão

A utilizacao de proteinas e aminoacidos comerciais tem aumentado entre os atletas e praticantes de atividade fisica. Entretanto, estudos demonstram que esta populacao nao tem o conhecimento adequado sobre quais os reais efeitos da suplementacao de proteina do soro do leite no metabolismo muscular. Sendo assim, o objetivo desta revisao e discorrer acerca da utilizacao de proteina do soro do leite e o ganho de massa muscular. Para tanto, buscou-se informacoes mediante revisao de artigos apresentados nos sites Science Direct, Bireme, Lilacs e Pubmed. Os termos utilizados em portugues e ingles foram: proteina do soro do leite, hipertrofria, composicao corporal, massa muscular e sintese miofibrilar. Para os criterios de inclusao dos estudos considerou-se: a utilizacao da suplementacao de proteina do soro do leite por individuos que realizassem atividade fisica com o objetivo de hipertrofia muscular. A suplementacao em atletas nao foi considerada. Todos as pesquisas priorizaram tambem a adequacao da alimentacao quanto aos macronutrientes antes da administracao do suplemento. A combinacao de evidencias encontradas sugere que a suplementacao de proteina do soro do leite associada a exercicios de resistencia ou forca e eficiente na sintese de proteina miofibrilar, portanto, hipertrofia muscular. Entretanto, e preciso cautela na inclusao de suplementacao proteica, uma vez que a proteina proveniente da dieta tambem e eficiente em promover reparo e sintese muscular. Ao optar pela proteina do soro do leite e necessario considerar as demais proteinas da alimentacao, assim como os outros nutrientes a fim de manter o suporte necessario para o desempenho fisico eficiente. ABSTRACT Relationship between whey protein supplementation and muscle hypertrophy: A review The use of proteins and amino acids has increased among athletes. However, studies have shown this population still does not have the proper knowledge about what the actual effects of supplementation of whey protein in muscle metabolism. Thus, the aim of this review is to discuss about the use of whey protein and muscle mass gain. To this end, we sought information upon review of submitted articles in Science Direct, Bireme, Lilacs and Pub Med. Terms used in portuguese and english were: whey protein, hypertrophy, body composition, lean mass and myofibrillar protein synthesis. The criteria for inclusion of studies considered: the use of protein supplementation of whey by individuals who performed physical activity with the goal of muscle hypertrophy. The supplementation in athletes was not considered. All research also prioritized feeding adequacy regarding macronutrients before administration of the supplement. The combination of evidence found suggests that supplementation of whey protein associated with resistance exercise or strength is effective in myofibrillar protein synthesis, therefore muscle hypertrophy. However, caution is required in the inclusion of protein supplementation, since the protein from diet is also effective in promoting muscle synthesis and repair. By choosing whey proteins, is necessary to consider the feed, as well as other nutrients in order to maintain the necessary support for efficient physical performance.