GIDA ÜRÜNLERİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİR TÜKETİMİ BAĞLAMINDA TÜKETİCİ TİPOLOJİSİ GELİŞTİRME ÇALIŞMASI

Dunya nufusundaki artisa bagli olarak tuketimin de her gecen gun artmasi, dogal kaynaklarin giderek daha verimli kullanilmasini gerektirmektedir. Boylece onceleri daha cok uretimle ilgili bir kavram olan surdurulebilirlik, bugun tuketici davranislarinin da onemli bir belirleyicisi haline gelmeye baslamistir. Yapilari itibariyle dogal kaynak kullaniminin oldukca fazla oldugu gidalar ise tuketimde surdurulebilirligin muhtemelen en onemli oldugu urun gruplaridir. Tuketicilerin gidalara yonelik tercih ve davranislarini surdurulebilirlik yonunden incelemeyi ve tuketicileri bu davranislari bakimindan siniflandirmayi amaclayan bu calismada, uc farkli tuketici tipi tanimlanmistir. Analiz sonuclarina gore tuketiciler alti surdurulebilir gida tuketimi davranisi temel alinarak; kayitsizlar, surdurulebilirlik niyetlileri ve surdurulebilirlik onculeri olarak bolumlendirilmis ve her bir tuketici grubunun davranissal ve demografik ozellikleri tanimlanmistir.