对“探究酵母菌细胞呼吸的方式”活动建议的疑问与改进

人教版普通高中生物学教材中的“探究酵母菌细胞呼吸的方式”活动，其推荐的有氧、无氧呼吸装置均不能保证各自培养的酵母茵只进行单一的呼吸方式。针对此不足，应用计算机数据采集系统设计新的实施方案来探究酵母菌细胞呼吸方式。从气密性装置的培养液上层空间检测出CO2浓度的升高、O2浓度的降低、培养液中溶氧量的消耗以及培养液中酒精的生成，来证实酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。