Análise físico-química e composição nutricional da matéria prima e de substratos pré e pós cultivo de Pleurotus ostreatus

El presente estudio tuvo como objetivo la realizacion de analisis fisico-quimicos y de la composicion nutricional de la materia prima y de sustratos alternativos formulados a partir de residuos madereros y de la agroindustria del Amazonas para el cultivo de Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kummer. Fueron determinadas las concentraciones de C, N, pH, humedad, solidos solubles, proteina, lipidios, fibra total, cenizas, carbohidratos (total y disponible) y energia. Los susstratos fueron formulados a partir de aserrin de Simarouba amara Aubl. (marupa), Ochroma piramidale Cav. ex. Lam. (balsa) y de vastagos de Bactris gasipaes Kunth (pejibaye) y de Saccharum officinarum L. (cana de azucar). Los resultados demuestran que la composicion nutricional del sustrato es variable y que la mejoria de la calidad del sustrato residual (incremento de proteina y de energia) provocada por el metabolismo del hongo durante el cultivo, contribuyo para un sustrato mas nutritivo que el sustrato inicial y que podra ser utilizado como compuesto para el cultivo de Agaricus sp., adobo organico o biorremediacion de suelos contaminados