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Protopectinase를 이용하여 제조한 마늘 단세포화물의 품질특성
Protopectinase를 이용하여 제조한 마늘 단세포화물의 품질특성
2006
백구현
김성수
탁상범 ( Sang Bum Tak )
강병선 ( Byung Sun Kang )
김동호 ( Dong Ho Kim )
이영춘 ( Young Chun Lee )
Keywords:
Alliin
Protopectinase
Chemistry
Chromatography
Solid Phase Micro Extraction
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