低コスト・省力化,軽労化技術等の開発―自給飼料を基盤とした国産畜産物の高付加価値化技術の開発(牛)―第3編 自給飼料多給による高付加価値牛肉・牛乳生産技術の開発 第5章 放牧と国産飼料多給を組み合わせた高付加価値放牧牛肉の安定生産技術の開発 4 周年放牧肥育で特徴付けされた放牧牛肉の生産と化学・物理特性に基づいた調理特性の評価