Procede de production d'acides gras polyinsatures

L'invention concerne un procede permettant de produire des acides gras polyinsatures dans un organisme, procede selon lequel des acides nucleiques codant des polypeptides qui presentent l'activite des acyl-CoA:lysophospholipid-acyltransferases sont introduits dans l'organisme. De preference, ces sequences d'acides nucleiques peuvent etre exprimees dans l'organisme transgenique, eventuellement avec d'autres sequences d'acides nucleiques qui codent des polypeptides impliques dans le processus de biosynthese du metabolisme des acides gras ou des lipides. Cette invention se rapporte egalement a des sequences d'acides nucleiques, a des constructions d'acides nucleiques contenant ces sequences d'acides nucleiques, a des vecteurs comportant lesdites sequences d'acide nucleiques et/ou constructions d'acides nucleiques, ainsi qu'a des organismes transgeniques comportant ces sequences d'acides nucleiques, constructions d'acides nucleiques et/ou vecteurs. La presente invention concerne en outre des huiles, lipides et/ou acides gras produit(e)s au moyen dudit procede, ainsi que leur utilisation.