INFLUENCIA DEL CONSUMO DE HIERRO SOBRE LOS NIVELES DE HEMOGLOBINA Y ESTADO NUTRICIONAL EN ESTUDIANTES ADOLESCENTES

Objetivo: Determinar el consumo de hierro heminico y no heminico, niveles de hemoglobina y su relacion con el estado nutricional. Material y metodos: Se realizo un estudio en una poblacion de estudiantes de educacion secundaria, conformada por dos estratos instituciones educativas publicas y privadas. Se utilizo como instrumento de recoleccion de datos, una encuesta que considero la variable, consumo de alimentos y evaluacion nutricional, determinacion de niveles de hemoglobina. Para el analisis se utilizo el hemoglobinometro portatil, basada en la tecnica de venzetti que utilizo una muestra capilar de 10ug. La prueba estadistica que se utilizo fue de chi-cuadrada, con un nivel de significancia de 0.05. Resultados En el analisis se encontro que el 75.5% del total de la muestra presentaron bajo consumo de hierro, el 39.9% presento anemia y el 42.5% presento bajo peso para la edad.