Apparatus and method for measuring hot taste of pepper powder

본 발명은 근적외선 센서를 이용하여 고춧가루의 매운 정도를 측정하는 장치에 관한 것으로서, 본 발명의 장치는 근적외선 센서로 기준물질의 스펙트럼이나 측정대상 고춧가루의 근적외선 스펙트럼을 측정하는 근적외선 측정부와, 기준 스펙트럼 측정부와, 고춧가루 투입부와, 측정의 정확도를 높이기 위해 고춧가루의 높이를 일정하게 하는 고춧가루 높이 균일화기와, 이송벨트를 통해 측정할 고춧가루를 이송하는 고춧가루 이송부와, 고춧가루 배출부와, 동작상태나 측정결과 매운 정도를 표시하는 표시부와, 버튼부와, 열림신호가 감지되면 측정 개폐기를 동작시켜 기준물질을 투입하여 근적외선 측정부가 기준물질의 스펙트럼을 측정하고, 닫힘신호가 감지되면 측정개폐기를 동작시켜 기준물질을 제거하여 닫으며 고춧가루를 투입시키면서 근적 선 측정부를 통해 고춧가루의 근적외선 스펙트럼을 측정하고, 근적외선 측정부로부터 입력된 고춧가루의 근적외선 스펙트럼 데이터를 기준물질의 스펙트럼으로 보정하고, 캡사이신함량 측정 회귀모델식에 따라 매운맛의 정도를 산출하여 표시하는 측정 컨트롤러로 구성된다.