Dinâmica entre a alimentação habitual, anemia e segurança alimentar entre estudantes de Saúde no Amazonas

O objetivo deste trabalho foi abordar a dinâmica entre a alimentacao habitual e a presenca de anemia de uma amostra de estudantes da area da Saude (cursos de Medicina, Odontologia e Enfermagem) de uma universidade no estado do Amazo-nas, futuros profissionais envolvidos em educacao na saude. No inicio do estudo, os sujeitos foram submetidos a um questionario com abordagem sobre sua alimentacao (recordatorio alimentar de 24 horas e frequencia alimentar), uso de medicamentos, historia de saude e fatores demograficos, sendo coletado sangue para dosagem de hemoglobina, estudo do ferro e dados antropometricos. Dos 114 alunos recrutados, 22 finalizaram a pesquisa, 64% do sexo feminino e 36% do sexo masculino, com media de idade de 19,8 e 26,2 anos, respectivamente. Foi detectada incidencia de anemia em 18,2% dos participantes. E fundamental o entendimento sobre educacao nutricional como um fator importante e decisivo da saude e seguranca alimentar.