Glyceryl monostearate glycoside synthesis

一种涉及下式单硬脂酸甘油酯糖苷的制备方法，所述方法包括：将单硬脂酸甘油酯和葡萄糖投入反应器，在存在路易斯酸催化剂条件下，发生脱水缩合反应；及反应结束后加入碱性中和剂调节pH中性，得到单硬脂酸甘油酯糖苷粗产物，并分离得到下式的糖苷，G表示葡萄糖基，m和n分别表示0～3的整数，不同时为零。 本发明方法工艺简单，操作方便。 并且，得到的本发明的单硬脂酸甘油酯糖苷解决了单硬脂酸甘油酯水溶性不好的问题。