六堡茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）提取工艺研究

分别以纯水,乙醇,抗坏血酸维C为浸提液,采用高效液相色谱法（HPLC）测定茶叶中EGCG的含量,对料液比、乙醇浓度、溶剂种类、提取温度等单因素条件的提取效果进行研究,并通过正交实验确定了提取的最佳工艺条件,结果表明,在料液比为1：30的条件下,采用80%乙醇作为提取剂,于80℃下恒温浸提15min,提取2次最佳;采用0.2g的抗坏血酸维C作为提取剂,于90℃下恒温浸提10min,提取3次最佳。为广西六堡茶EGCG的提取工艺提供了依据。