LOS QUELITES: RIQUEZA DE ESPECIES Y CONOCIMIENTO TRADICIONAL EN LA COMUNIDAD OTOMÍ DE SAN PEDRO ARRIBA, TEMOAYA, ESTADO DE MÉXICO.

Los quelites son plantas cuyas hojas, tallos y flores se consumen tiernos, en Mexico se consumen alrededor de 500 especies desde tiempos prehispanicos, principalmente en la zona central, donde se congregan varios grupos etnicos, entre los que destacan los Otomies o tambien conocidos como hnahnu. Con la finalidad de analizar el uso y manejo de los quelites de los hnahnu del Estado de Mexico, se realizaron listados libres, entrevistas semiestructuradas a mujeres y hombres y colectas botanicas en mercados, milpas y zonas boscosas aledanas al poblado de San Pedro Arriba, municipio de Temoaya. Se registraron 68 especies de quelites y 5 variedades distribuidas en 29 familias, Asteraceae, Amaranthaceae, Apiaceae y Brassicaceae fueron las mas importante por registrar mas de cuatro especies. Predomina el consumo de partes vegetativas (58%) de hierbas (89%) que crecen principalmente en habitats terrestres (88%); 55% de los quelites corresponden a especies nativas de Mexico y solo una especie es endemica. Todas las especies se incorporan a la dieta especialmente cocidas (71%), los usos medicinales fueron los segundos usos primarios mas importantes ya que registraron 28 utiles para contrarrestar diferentes enfermedades, sobre todo digestivas y respiratorias. Las arvenses con los valores de uso, importancia e intensidad de manejo mas altos fueron Chenopodium berlandieri con su variedad C. berlandieri var. nuttaliae, Brassica rapa y Medicago polymorpha, y las colectas silvestres fue la forma de manejo que predomino (29%). La adquisicion del conocimiento se da a muy temprana edad (52% desde los 6 anos) y el resguardo del conocimiento se mantiene principalmente en las mujeres de entre 23 a 55 anos (69%). El uso y consumo de quelites por parte de la comunidad otomi de San Pedro Arriba es amplio y debe ser promovido, documentado y aplicado antes de que los procesos de globalizacion conduzcan a su extincion y la de las especies que los sustentan.