STRUKTUR USAHA SAPI PERAH DI KOPERASI KARYA AMANAH KABUPATEN PASURUAN

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis struktur pasar susu di Koperasi “Karya Amanah” Pasuruan-Jawa Timur. Respomden dalam penelitian ini adalah peternak sapi perah di Desa Balong Anyar Pasuruan Jawa Timur yang menjual susu ke Koperasi Karya Amanah. Disamping itu, peneliti juga mengumpulkan data dari actor lainnya yaitu penyedia input, pemerintah dan konsumen. Digunakan dua metode analisis yaitu rasio konsentrasi dan hambatan keluar masuk pasar. Struktur pasar dalam penelitian ini adalah oligopoly. Hal ini mengindikasikan beberapa peternak mempunyai posisi tawar yang lebih tinggi dibandingkan peternak laiinya. Di lapangan, terdapat lima peternak yang mempunyai sapi perah lebih dari 20 ekor. Hambatan utama masuk pasar adalah investasi yang tinggi, teknologi produksi, lingkungan dan modal. Sedangkan hambatan keluar pasar adalah besarnya investasi yang sudah ditanamkan, kontrak, tingginya penjualan susu dan tidak ada peluang usaha lainnya.