Efecto de preparados biológicos con levaduras viables en la población microbiana ruminal e indicadores fermentativos en vacas que consumen dietas fibrosas

Se utilizo un diseno cuadrado latino para estudiar el efecto de preparados biologicos con levaduras viables en la poblacion microbiana ruminal e indicadores fermentativos en vacas que consumen dietas fibrosas. Para ello se incluyeron, en las dietas, preparados de las levaduras Saccharomyces cerevisiae y LEVICA-25 solas y combinadas en una dosis de 10 g/animal/d. Los tratamientos fueron: A) sin levadura (control); B) con levadura S. cerevisiae; C) Levadura LEVICA-25 y D) mezcla de ambas levaduras 1:1. Las bacterias viables totales tuvieron maximos crecimientos a las 2 y 4 h despues del consumo del preparado para B y C, respectivamente. Los conteos de bacterias celuloliticas fueron mayores (P < 0.05) con 0.42, 0.48 y 0.44, 10 3 ufc/mL en A, B y C, respectivamente, contra 4,0, 10 3 ufc/mL en el control. En los hongos celuloliticos los conteos fueron superiores (P < 0.01) cuando se incluyo LEVICA-25, con valores de 0.41, 10 3 uft/mL comparado con 0.24, 10 3 uft/mL en el control. No se encontraron efectos de las levaduras en las poblaciones de bacterias proteoliticas y protozoos del rumen, ni en los valores de pH y concentraciones de AGCC. La inclusion de preparados microbianos de las levaduras S. cerevisiae y LEVICA-25, solos y combinados, origino una estimulacion de la poblacion microbiana ruminal y, en especial, de la celulolitica. El efecto mas marcado lo provoco la cepa LEVICA-25. Lo anterior demuestra las posibilidades de estas cepas para la obtencion de un producto activador de la fermentacion ruminal. Se recomienda continuar estudios con niveles superiores de inclusion, que abarquen las respuestas productivas de bovinos alimentados con dietas fibrosas. Palabras clave: saccharomyces, rumen, in vivo, poblacion microbiana, fibra.