Gaziantep ilinde keçi işletmelerinden toplanan çiğ süt örneklerinde somatik hücre sayısının AB kriterleri bakımından değerlendirilmesi

Bu calismada, Gaziantep ilinde toplanan keci sutlerindeki tank somatik hucre sayisinin (SHS) yasal duzenlemeler acisindan degerlendirilmesi amaclanmistir. Arastirma kapsamindaki Gaziantep Ili Damizlik Koyun Keci Yetistiricileri Birligi sut toplama merkezine getirilen sut orneklerinde somatik hucre sayimlari yapilmistir. Elde edilen sut orneklerinin SHS olcumleri DCC (DeLaval Somatik Hucre Olcum Cihazi) ile yapilmistir. Tank sutu somatik hucre sayisina aylarin etkisi cok onemli, isletme etkisi ise onemli bulunmustur. Tank sutu somatik hucre sayisina ait genel, geometrik ve Log10 SHS degerleri sirasiyla 781437.50 ± 39829 hucre -ml , 728894.37 hucre -ml ve 5.849 ± 0.0199 hucre -ml olarak hesaplanmistir. Calisma sonuclarina gore isletmelerden toplanan tank sutu somatik hucre sayilarinin % 95’inin AB otoriteleri tarafindan onerilen degerden dusuk oldugu tesbit edilmistir.