CARACTERIZAÇÃO DO COMÉRCIO DA CEASA-CEARÁ

Os Centros de Abastecimento sao pontos de concentracao fisica da producao de hortigranjeiros oriundos de diversas regioes do pais. Grande parte da comercializacao de hortalicas, frutas e flores no Brasil tem ocorrido atraves das Centrais de Abastecimento. O objetivo do presente estudo foi caracterizar o comercio da Ceasa-CE a partir da visao dos que ali operam, buscando identificar o perfil do mercado atacadista ali instalado. Para esta finalidade foram aplicados questionarios junto aos permissionarios. Os resultados mostraram que os donos de mercadinhos e mercearias sao os principais clientes da Ceasa-CE, os principais produtos comercializados na Ceasa-CE sao as frutas, mais da metade dos produtos comercializados sao produzidos no Estado do Ceara e as perdas dos produtos comercializados no interior da Ceasa-CE podem superar 20%.