Influência da temperatura de secagem da polpa na composição físico-química da farinha obtida a partir da extração de óleo de bacaba.

Um dos problemas das agroindustrias e a geracao de residuos, que podem ser reaproveitados para diversas finalidades. Este trabalho objetivou avaliar a influencia da temperatura de secagem da polpa na composicao fisico-quimica da farinha obtida a partir da extracao de oleo de bacaba.