Sivas İlindeki Bazı Süt İşletmelerine Gelen Sütlerin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi

Bu arastirmada Sivas ve yoresinde bulunan 5 sut fabrikasinin depo tankindan temin edilen 50 adet sut orneginde agir metallerden kadmiyum (Cd), bakir (Cu), krom (Cr) ve kursun (Pb) icerikleri incelenmistir. Arastirma sonucunda sut orneklerinin Cd, Cu ve Cr iceriklerinin sirasiyla 8,896, 33,69 ve 31,81 µg/kg duzeyinde oldugu saptanmistir. Sut orneklerin %92’inde Pb miktarinin tespit edilebilir limitin altinda, %8’inde ise 304,1-503,4 µg/kg oldugu belirlenmistir.