Des régimes enrichis en pruneau d’Agen ou en concentré de jus de pruneau d’Agen permettent de prévenir la perte osseuse dans un modèle d’ostéoporose post-ménopausique indépendamment de leur richesse en acides phénoliques

Introduction et but de l’etude La supplementation d’un regime avec du pruneau permet de prevenir et d’inverser une perte osseuse induite par privation estrogenique chez la ratte. Sur la base d’etudes in vitro, nous avons emis l’hypothese que les polyphenols du pruneau pourraient etre a l’origine de cet effet osteoprotecteur. Notre etude a consiste a : – in vitro, analyser si les principaux acides phenoliques du pruneau d’Agen peuvent controler la proliferation et l’activite des cellules osteoformatrices, les osteoblastes ; – in vivo, determiner si le contenu en polyphenols du pruneau d’Agen ou d’un concentre de jus de pruneau d’Agen est responsable d’une action benefique sur l’os ; –  ex vivo , analyser si les metabolites du pruneau d’Agen controlent directement la physiologie des osteoblastes. Materiel et methodes In vitro, des preosteoblastes ont ete cultives en presence de doses croissantes d’acides phenoliques, leur proliferation, leur activite phosphatase alcaline (ALP) et la formation de nodules de mineralisation ont ete mesurees. In vivo, des rattes de cinq mois ont subi une ovariectomie et ont recu durant trois mois un regime enrichi avec du pruneau d’Agen ou du concentre de jus de pruneau d’Agen riches ou pauvres en acides chlorogeniques. Un lot supplementaire correspondant a un regime pruneau d’Agen pauvre en acides chlorogeniques et enrichi en fibres a ete ajoute a l’etude. Ex vivo , des preosteoblastes ont ete mis en contact avec du serum de rat ayant consomme du pruneau d’Agen, leur proliferation, leur activite ALP et la formation de nodules de mineralisation ont ete quantifiees. Resultats et analyse statistique In vitro, nous avons demontre que les acides neochlorogeniques, chlorogeniques et cafeiques stimulent la proliferation des osteoblastes en culture et repriment leur activite ALP de facon dose-dependante. In vivo, le regime pruneau d’Agen pauvre en acides chlorogeniques et enrichi en fibres ainsi que le regime concentre de jus de pruneau d’Agen pauvre en acides chlorogeniques permettent de prevenir la baisse de la densite minerale osseuse femorale induite par la privation estrogenique. Conjointement, les variations des marqueurs seriques de formation et de resorption osseuse ont ete positivement restaurees par ces deux meme regimes. Ex vivo , la culture de preosteoblastes en presence de serums de rats nourris avec le regime pruneau d’Agen pauvre en acides chlorogeniques et enrichi en fibres induit une repression de leur proliferation et une stimulation de leur activite ALP. Conclusion Ces resultats supportent l’idee que l’action benefique du pruneau d’Agen sur la sante osseuse n’est pas dependante de son contenu en acides phenoliques et que les metabolites du pruneau d’Agen peuvent agirent directement sur les osteoblastes pour controler leur activite.