1991-2011年广西6市县18～65岁居民膳食钠摄入变化趋势

目的探讨广西6 市县居民1991-2011 年膳食钠的摄入量及变化趋势.方法分析1991-2011 年“中国健康与营养调查”项目在广西开展的调查资料,选取广西6 市县18 岁及以上城乡居民作为调查对象,分析不同年份、地区、性别以及年龄段居民膳食钠摄入量变化趋势.结果广西居民膳食钠的平均摄入量随着年份的增加而呈下降趋势,1991-2011 年居民膳食钠摄入量从5 737.5mg 降至4 040.6mg,其中城市和农村分别下降了1 408.6mg 和1 827.5mg,男性和女性分别下降了2 010mg 和1 402mg.膳食钠主要以盐摄入来源为主,1991-2011 年间居民膳食钠来源于盐的比例从71.9%下降到67.8%,其中盐钠供给比例最高为2000 年,达73.0% （城市73.6%,农村72.8%,男性73.3%,女性72.7%）,最低为2009 年,为66.5% （城市67.1%,农村66.3%,男性67.1%,女性67.9%）.结论20 年间广西居民膳食钠的人均摄入量总体上呈下降趋势,但摄入水平仍较高,应继续加强对减盐限钠的健康膳食进行宣传.