Enzymes et méthodes de production d'acides gras oméga-3

La presente invention se rapporte generalement au domaine de la synthese recombinante d'acides gras, notamment chez les plantes transgeniques. On decrit des genes impliques dans la synthese d'acides gras, et des methodes et des vecteurs servant a manipuler la composition en acides gras d'huiles vegetales. L'invention concerne en particulier des constructions destinees a l'integration dans le genome vegetal de plusieurs genes heterologues impliques dans la synthese d'acides gras, de sorte que les plantes resultantes produisent des taux modifies d'acides gras polyinsatures. L'invention concerne en outre des methodes qui amelorent l'expression d'enzymes de biosynthese d'acides gras par coexpression d'un suppresseur de silencing dans l'organe de stockage des plantes.