Reaction products of bisphenol-A-diglycidyl ether (BADGE) and bisphenol-F-diglycidyl ether (BFDGE) with hydrochloric acid and water in canned foods with aqueous matrix : 2. Results from a survey of the Swiss market

Les teneurs en BADGE, BFDGE et leurs produits de reaction avec l'eau et l'acide chlorhydrique ont ete analyses dans 270 echantillons de conserves en boite provenant du marche local. A l'exception de deux echantillons huileux, aucune contenait de composes epoxy. Onze produits ont ete retires du marche parce que la somme des concentrations en BADGE.2HCl et BADGE.HCl.H 2 O depassait la limite provisoire suisse de 1 mg/kg ou parce qu'ils contenaient des quantites importantes de derives du BFDGE, dont l'utilisation n'est pas autorisee. Parmi les produits les plus concernes se trouvait du mais dans des boites sous-vide en 2 parties ou des asperges dans des boites classique en 3 parties. 103 produits depassaient la valeur de tolerance provisoire de 200 μg/kg pour la somme de tous les derives du BADGE, principalement en raison du BADGE.2H 2 O. Plus de 75 % des contaminants se trouvaient dans la partie solide des l'aliments. Les aliments sterilises en boite dissolvent pres de la moitie du BADGE et de ses produits hydrolyses presents dans le verni. Les aliments non-sterilises en boite dissolvent moins de 10 %, Les composes chlorohydroxy ont ete encore mieux extraites.