Hábitos De Consumo De Los Productos Ecológicos En La Provincia De Lugo (España)

Vista la relevancia territorial de la produccion ecologica en Espana y el contexto caracterizado por un fuerte aumento en la demanda interna de productos ecologicos, este trabajo tiene por objetivo estudiar en un ambito local (ciudad de Lugo), los habitos de consumo hacia los productos ecologicos. Se realizaron 177 encuestas personales directas a finales de 2019 a consumidores en tres tipos de establecimientos comerciales, mediante un muestreo aleatorio estratificado por sexo y edad de poblacion.Los resultados confirman un gran conocimiento de lo que son los productos ecologicos, cuyo consumo se produce en 4 de cada 5. La mayor frecuencia de consumo es una vez por semana, siendo las frutas y verduras el producto mas consumido. Factores como la edad, nivel de ingresos, formacion, habitos de vida se correlacionan con el consumo. El origen local del producto es el atributo al que el consumidor presta mayor atencion y existe una predisposicion a pagar un sobreprecio por un producto ecologico, de media del 44%.