Desenvolvimento e caracterização de filmes ativos de alginato de sodio reticulados com benzoato de calcio

Filmes biodegradaveis sao produzidos a partir de polimeros naturais, principalmente polissacarideos e proteinas, e tem potencial aplicacao na area medica, farmaceutica e alimenticia. A incorporacao de agentes ativos pode ampliar suas funcoes como embalagens antimicrobianas, por exemplo. Filmes foram confeccionados a base de alginato de sodio usando cloreto de calcio como agente reticulante e glicerol como plastificante. O uso de benzoato de calcio foi investigado como agente ativo (ions benzoato) e como auxiliar na reticulacao (ions calcio). Devido ao alto poder gelificante do Ca++, confeccionou-se, inicialmente, um filme de baixa reticulacao a partir de solucoes filmogenicas contendo ate 0,54% de Ca++ (1o estagio). Esse filme sofreu uma reticulacao complementar com excesso de Ca++ (2o estagio). Dentre os varios procedimentos avaliados (contato do filme com tecido e/ou esponja umidecidas, pincel ou rolo de pintura e imersao do filme em solucao reticuladora), a simples imersao em solucao contendo de 3 a 7% de CaCl2 no 2o estagio produziu filmes com alto grau de reticulacao. O aumento da concentracao de glicerol nessa solucao melhora a manuseabilidade e plasticidade dos filmes, porem aumenta a solubilidade em agua e o conteudo de umidade dos mesmos e um adequado compromisso foi obtido usando 5% desse plastificante. Ensaios nos quais o CaCl2 foi substituido, total ou parcialmente, por benzoato de calcio indicou que o mesmo nao pode ser usado na solucao do 2o estagio por favorecer a precipitacao de cristais sobre o filme. Filmes ativos de 0,06 mm de espessura, pre-reticulados apenas com benzoato de calcio e 0,7% de glicerol na solucao do 1o estagio e imersos por 30 minutos em banho contendo 3% de CaCl2 e 5% de glicerol no 2o estagio, apresentaram baixa solubilidade em agua (ate 20% da materia seca). Estes filmes tem baixo grau de intumescimento (< 50% da massa inicial), boa resistencia mecânica a tracao, mas baixa elasticidade. A permeabilidade ao vapor de agua e moderada e os valores encontrados sao tipicos de biofilmes hidrofilicos. Ensaios de liberacao de benzoato utilizando agua como sorvedouro, apresentaram bom ajuste as solucoes da 2a Lei de Fick, com valores de difusividade efetiva do benzoato variando de 3 a 5.10-7 cm2/s. Os valores de difusividade diminuiram com o aumento da reticulacao e aumentaram com o aumento da concentracao de benzoato no filme Abstr