AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE MICOTOXINAS POR FUNGOS ANAERÓBIOS FACULTATIVOS DO RÚMEN

RESUMO Introducao: Poucos sao os conhecimentos a despeito da populacao de fungos aerobios encontrados no fluido ruminal. Objetivo: Objetivando selecionar potenciais probioticos, fungos micelianos aerobios do trato digestivo de bovinos de corte alimentados com forrageiras tropicais. Metodos: Foram obtidos e, avaliados quanto a capacidade de degradacao da parede celular vegetal por meio da atividade celulolitica e xilanolitica. Vinte fungos com capacidade superior de enzimas foram selecionados para a etapa de avaliacao da producao de micotoxinas. O metodo de identificacao de cepas produtoras e nao produtoras de micotoxinas foi realizado conforme descrito por Saito e Machida (1999). Cada isolado fungico, em triplicata, foi inoculado no centro da placa de Petri com meio de cultura agar dextrose batata (BDA). Apos um periodo de incubacao de cinco dias em estufa a 37 oC, adicionou-se, nas tampas das placas, 2 mL de solucao de hidroxido de amonio (NH4OH) 25%. Posteriormente as placas foram vedadas e incubadas invertidas em estufa a 37 oC por mais 24 horas. Apos esse periodo, as placas foram retiradas da estufa e, foi observada a coloracao da base das colonias crescidas em comparacao a uma placa controle (sem adicao de NH4OH). Resultados: Para todos os fungos testados, o resultado apresentado foi negativo para a producao de micotoxinas. Pode-se observar a manutencao da cor natural da colonia, indicando a nao ocorrencia de reacao entre o hidroxido de amonio e micotoxinas, que caso fossem positivas deveriam evidenciar uma coloracao vermelho purpura do meio. Muitos efeitos adversos das micotoxinas ja foram observados em vacas leiteiras, tais como reducao do consumo de racao, menor utilizacao de nutrientes, alteracao da fermentacao ruminal, imunossupressao, piora do desempenho reprodutivo, irritacao de tecidos e morte celular. Conclusao: Com isso respalda-se que, baseado na inexistencia da producao de micotoxinas, os fungos avaliados possuem potencial de serem utilizados como aditivos microbianos, sendo necessarias analises complementares sobre os caracteristicas desejaveis como, interferencia sobre a digestibilidade de forrageiras, tolerância aos principais acidos da fermentacao ruminal, dentre outras. Palavras Chave: Aditivos microbianos; aflatoxinas; microbiologia.