Prognosen des Thünen-Instituts zum Rinder- und Schweinemarkt

Viehbestandserhebung und Ausenhandelsanalyse sind Grundlage fur die Prognose der Entwicklung des deutschen Fleischmarktes - Die Einschatzungen sollten Hilfestellung fur Landwirte und Schlachtunternehmen sowie den Lebensmittelhandel und die Politik geben - Wissenschaftler rechnen bis Ende 2019 mit weniger Schweine- und Rindfleisch - Hohepunkt der Fleischerzeugung bei diesen Tierarten uberschritten - Strukturwandel mitverantwortlich fur Produktionsruckgang.