Efeito do aquecimento do óleo de bacaba recém-extraído por prensagem na sua qualidade.

A extracao do oleo de bacaba por prensagem proporciona um oleo de alto valor agregado e sem residuos toxicos. Contudo, dependendo do manejo, pode-se obter agua juntamente com o oleo, no qual em sistemas orgânicos nao podem ser separados por solventes quimicos. Objetivou-se avaliar a influencia da secagem do oleo de bacaba recem extraido sobre sua qualidade.