КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД К ОЦЕНКЕ АЛИМЕНТАРНО-ОБУСЛОВЛЕННЫХ РИСКОВ ЗДОРОВЬЮ ТРУДОСПОСОБНОГО НАСЕЛЕНИЯ

По итогам комплексной оценки фактического питания и пищевого статуса лиц трудоспособного возраста выявлены нарушения принципов рационального питания: избыточное потребление жиров, простых углеводов, добавленной соли, нарушение режима и структуры питания. Вклад белка в калорийность рациона составил 11 %, общих углеводов - 48%, общего жира - 41%, добавленного сахара - 16%, выявлен высокий вероятный риск недостаточного потребления витаминов В2, А, Д, С. У работников с низкой физической активностью показатели пищевого статуса (ИМТ, количество жировой массы) по данным биоимпедансметрии были достоверно выше по сравнению с группой работников со средней физической активностью. В результате исследования сформированы группы риска по развитию алиментарно-зависимых заболеваний, предложена программа профилактических мероприятий, направленных на снижение влияния алиментарных факторов на развитие заболеваний, в том числе, обусловленная коррекцией пищевого поведения