鼠李糖乳杆菌GG（LGG）高密度培养基优化

鼠李糖乳杆菌GG是国家认可的第3代益生菌的一种，因其可在肠道定植并且有耐酸碱等特性而得到广泛应用。实验希望优化其培养基，使鼠李糖乳杆菌GG能用较低的成本来进行高密度培养。首先以MRS培养基为基础，根据物种特性进行碳源（麦芽糖：葡萄糖：乳糖：蔗糖）、氮源（胰蛋白胨：牛肉膏：酵母粉）和增菌物质（黄瓜汁：西红柿汁）的成分分别调整，之后进行单因素分析。在相同的条件下，经过37℃厌氧、恒温培养16h后，测OD删来比较增菌效果。实验发现胰蛋白胨、酵母粉、葡萄糖、西红柿汁这4种物质增菌明显。在以上述4种物质设计4因素3水平L9（3。）的正交分析，结果为鼠李糖乳杆菌GG影响性西红柿汁〉胰蛋白胨〉葡萄糖〉酵母粉，其中最佳配比方案为A3B1C，D。（2．5％胰蛋白胨＋1．5％酵母粉＋2．5％葡萄糖＋20％西红柿汁）。在优化配方下鼠李糖乳杆菌GG可达9．4×10’cfu／mL。