Desarrollo de dietas semihúmedas formuladas para cefalópodos (Octopus vulgaris y Enteroctopus megalocyathus): alteraciones lipídicas en materias primas deshidratadas y suplementación con lípidos polares

El interes del pulpo de roca como especie para produccion acuicola crecio durante las ultimas decadas, pero su desarrollo fue ralentizado por la falta de dietas formuladas adecuadas que garantizaran el crecimiento de Octopus vulgaris. La primera seccion de esta tesis esta enfocada en la deshidratacion que se lleva a cabo para la obtencion de ingredientes. El Capitulo I trata de la seleccion de un metodo de deshidratacion para materias primas incluidas en dietas artificiales para el engorde. Los resultados reflejaron que la inclusion de boga deshidratada a baja temperatura (≈ 60°C) como ingrediente tuvo un efecto similar a la inclusion de boga liofilizada en relacion al crecimiento, la ingesta, la digestibilidad de nutrientes y la supervivencia sugiriendo este tipo de deshidratacion como apropiado para ser aplicado en materias primas destinadas al engorde de pulpo. En el Capitulo II se analizo el perfil de clases lipidicas en materias primas de origen marino (moluscos, crustaceos y peces) y estandares de lipidos puros congelados y deshidratados por liofilizacion o exposicion a aire caliente, a 60 °C y 100 °C. El calor aplicado causo una reduccion del total de lipidos polares (TPL) y un incremento del total de lipidos neutros (TNL), de forma mas marcada cuanto mayor fue la temperatura aplicada. La segunda seccion aborda la seleccion de un protocolo de alimentacion. Para ello, se evaluo el rendimiento de la misma dieta artificial (ingesta, crecimiento, eficacia alimentaria, digestibilidad y condicion de los animales) aplicando dos protocolos de alimentacion en los que se incluyeron dos o tres dias de ayuno no consecutivos por semana. Ambos tratamientos fueron similares en relacion al crecimiento y la digestibilidad de nutrientes (P>0,05), no registraron mortalidad y mostraron tasas de ingesta superiores el dia posterior al ayuno. Sin embargo, con tres dias de ayuno se observo una mejora de la eficacia alimentaria. Los resultados obtenidos sugieren que el pulpo podria tener la capacidad de compensar los dias de ayuno aumentando la ingesta, en el dia posterior al ayuno, u optimizando el uso de sus reservas. Ademas, en terminos comerciales, la reduccion de los dias de alimentacion supondria una reduccion de los costes de produccion. La tercera seccion de este documento se centra en la suplementacion de dietas con lipidos polares de origen vegetal y animal. La adicion de fosfolipidos fue promotora de mejoras en el crecimiento, la supervivencia y funciones digestivas en otros organismos marinos. Sin embargo, la inclusion de lecitina, ya fuera de soja o marina, como fuente de lipidos polares no genero mejoras en el rendimiento. En la cuarta y ultima seccion de esta tesis, se comprobo que los avances generados en dietas para O. vulgaris podian ser transferidos a otra especie. El suministro de piensos a juveniles de pulpo rojo patagonico (Enteroctopus megalocyathus) genero rendimientos satisfactorios indicando que el formato y la formulacion de dietas para O.vulgaris pueden ser transferidos y considerados para el desarrollo futuro de dietas especificas para el engorde de esta especie.