Selección parental y dieta como estrategias de atenuación del estrés crónico en la trucha Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1972)

Actualmente uno de los asuntos prioritarios y de mayor interes en la produccion de los animales de granja es el mantenimiento de unas condiciones que no comprometan el bienestar de los animales. Recientemente el Consejo Europeo ha propuesto una serie de recomendaciones especificas para la proteccion de los peces cultivados, reconociendo la importancia de una produccion etica, para que el consumidor perciba un producto de calidad. El concepto de bienestar es muy amplio y de dificil definicion, pero en lineas generales estaria ligado a una buena calidad de vida, estado fisico y mental del animal con relacion al ambiente que lo rodea. Un desequilibrio en estas condiciones vendria asociado a situaciones y agentes que generarian una situacion estresante en los animales. A este respecto, debido al compromiso que existe en las piscifactorias con las exigencias economicas de la produccion a gran escala, los peces estan continuamente expuestos a situaciones de estres. Ya que el estres es un componente inevitable en este tipo de cultivos a gran escala, se planteo la necesidad de buscar una serie de estrategias, que aunque no eviten totalmente la respuesta de estres por lo menos atenuen o minimicen los efectos negativos derivados de su persitencia. Uno de los aspectos de este objetivo iria enfocado a investigar si existe en los animales algun factor genetico seleccionable relacionado con a capacidad de respuesta a una situacion estresante, esto, a la larga, llevaria a la utilizacion de razas mas resistentes en estas condiciones. Otro punto importante de actuacion por el que podrian minimizar o reducir los efectos negativos del estres cronico surge del conocimiento de que algunos componentes dietarios pueden influir sobre la capacidad de los animales para hacer frente a situaciones de estres. Se conoce que ciertas vitamininas como la E y C asi como los niveles de HUFAs en la dieta pueden tener un efecto re