Качество и конкурентоспособность пищевой продукции

Вопрос повышения качества продукции и ее конкурентоспособности тесно связан с возможностью получения объективной информации о ней. В работе приведен анализ уровня качества продукции при расчете обобщенного показателя качества и выявление видов и причин дефектов при производстве продукции.